Haferflocken-Puffmaschine

Der Food-Extruder kann vollautomatisch extrudierte Snacks herstellen.

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Beschreibung

Produktbeschreibung

Aufgrund unterschiedlicher Verwendungszwecke und Geräte gibt es drei Arten von gepufften Lebensmitteln: Eine besteht darin, eine Extrusions-Puffmaschine zu verwenden, um kleine Lebensmittel aus Mais und Kartoffeln als Rohstoffe herzustellen. Die zweite besteht darin, eine Extrusions-Puffmaschine zu verwenden, um strukturierte Proteinnahrungsmittel (Pflanzenfleisch) mit Pflanzenprotein als Rohstoff herzustellen. Die dritte besteht darin, Getreide, Bohnen oder Kartoffeln als Rohstoffe zu verwenden und nach dem Puffen Grundnahrungsmittel herzustellen. Neben der Versuchsproduktion von Puffmaschinen mit indirekter Heizung werden auch verschiedene gepuffte Lebensmittel versuchsweise unter Verwendung von Puffpulver aus raffiniertem Getreide hergestellt.

Produktparameter

Modell	Produktionskapazitäten	Leistung	Gewichte	Größen
40	{}kg/h	5,5 kW	310 kg	130012001100
50	{}kg/h	7,5 kW	330 kg	135011001200
60	{}kg/h	15KW	360 kg	13501101200

Nachdem die Körner in den Extruder gegeben wurden, wird die Feuchtigkeit in den Körnern mit fortschreitender Erwärmung und Druckbeaufschlagung überhitzt und die Körner selbst werden weich. Bei Erreichen eines bestimmten Hochdrucks und Öffnen des Extruderdeckels geht der Hochdruck schnell in Normaldruck über. Zu diesem Zeitpunkt verdampft die überhitzte Feuchtigkeit in den Körnern augenblicklich und explodiert heftig. Die Wassermoleküle können sich etwa 2000-fach ausdehnen. Der enorme Expansionsdruck zerstört nicht nur die äußere Form der Körner, sondern bricht auch die innere Molekularstruktur der Körner auf und verkürzt die unlösliche langkettige Stärke in wasserlösliche kurzkettige Stärke, Dextrin und Zucker. Dadurch wird der unlösliche Anteil im extrudierten Lebensmittel reduziert und der wasserlösliche Anteil erhöht.

1. Mais
Mais ist eines der am häufigsten verwendeten Materialien für Puffmaschinen. Die Puffmethode ist das Puffen bei hoher Temperatur und hohem Druck. Nach dem Mahlen wird es gemischt und vermengt, um Frühstückscerealien, Cornflakes und andere Produkte herzustellen.
2. Gerste
Gerste wird bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck gepufft. Seine Produkte haben einen milden Geschmack und eignen sich als nahrhaftes Frühstücksessen.
3. Hafer
Hafer ist auch ein häufig verwendetes Puffmaterial. Die Methode zum Puffen besteht darin, es zunächst mit kochendem Wasser zu kochen und es dann bei hoher Temperatur und niedrigem Druck aufzublähen. Seine Produkte sind duftend und zart.